정약전의 ‘자산어보’에서는 장어의 효능에 대해 “맛이 달콤하여 사람에게 이롭다, 오랫동안 설사를 하는 사
‘힘의 상징’ 장어를 편안하면서, 더욱 맛있게 즐길 수 있는 곳이 있다. 용암동 GS마트 옆에 위치하고 있는 서호장어구이. 청주에서 흔히 찾아볼 수 없는 장어 전문점 중 한곳이다. 한때, 장어가 ‘붐’을 일으키던 시절, 중국산 장어파동으로 수많은 장어구이 전문점이 문을 닫았지만, 이집은 청주에서 가장 많은 물량을 소화하면서 손님들의 굳은 신뢰로 여전히 큰 인기를 모으고 있다.
시중에 중국산 장어 및 냉동장어도 유통되지만 이집은 전혀 사용하지 않는다. 오직 100%국내산 장어만 사용하고 있다. 또 매일 직송되는 민물장어의 신선함으로 그 맛 또한 일품이다.
이집 장어구이는 장어전문주방장의 노하우를 한껏 뽐낸 양념을 씌워 초벌구이 하고, 다시 양념장과 노릇노릇하게 구워내 보는 순간 군침이 돌 만큼 윤기가 ‘좔좔’ 흐른다.
한점, 두점 먹다보면 느끼한 맛에 젓가락을 놓게 되는 음식이 장어지만, 이집 장어는 담백하면서도 연해 씹
이런 탓인지, 소주한잔에 40~50대 중년층들이 즐겨 찾았던 예전 장어집이미지가 아닌 가족단위의 손님, 연인들까지도 이집을 찾고 있다.
여름이 다가오면서 기를 잃기 쉬운 요즘, 서호장어구이전문점에서 아빠는 스테미너, 엄마는 미용, 아이들은 건강음식으로 장어를 즐겼으면 한다.
연 락 처
하복대 본점 043)236-4567 용암 직영점 043)292-4567
영업시간 오전11시~오후 12시
연 회 석 각종 모임10~30명 가능(미닫이 방)
포 장 가능
메 뉴
민물장어 양념구이 22000원, 소금구이22000원, 간장구이22000원 인삼장어 24000원
장 어 탕 어죽(소) 3000원 (대)5000원