"제철 따로 없는 냉면요리 맛보실래요"
청주 용정동 '명가칡냉면'… 365일 인기
2009-02-13 경철수
가게도 체인점을 모집한뒤 넘기고 사창동에서 식자재 납품하며 명가칡냉면 본점을 운영해 보고 싶다고 한다. 냉면에 대한 자신감은 소박한 무김치 하나가 반찬의 전부일 정도다. 처음엔 넓은 상이 야속해 보이기도 하지만 먹다보면 주인장의 마음을 이해 할 수 있다. 소박하지만 그리 섭섭하지 않은 맛이기 때문이다.
가게도 체인점을 모집한뒤 넘기고 사창동에서 식자재 납품하며 명가칡냉면 본점을 운영해 보고 싶다고 한다. 냉면에 대한 자신감은 소박한 무김치 하나가 반찬의 전부일 정도다. 처음엔 넓은 상이 야속해 보이기도 하지만 먹다보면 주인장의 마음을 이해 할 수 있다. 소박하지만 그리 섭섭하지 않은 맛이기 때문이다.