'생생정보' 전주다슬기백숙, 자연산 다슬기+30종 채소 '먹는순간 온몸 감탄' 식당위치는?

'생생정보'에서는 전주 다슬기 백숙이 소개됐다.

16일 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'에서는 전북 전주에 위치한 '다슬기 백숙'을 공개했다.

쫄깃하고 담백한 맛 때문에 국물을 계속 맛보게 된다는 다슬기 백숙의 비법은 매일 청정 지역에서 잡은 다슬기와 직접 텃밭에서 기른 30여종의 채소에 있었다. 

사장은 다슬기를 해감하고, 15회 이상 손으로 직접 세척했다. 또 5~10kg의 다슬기를 직접 손질했다.

다슬기 백숙의 육수는 다슬기를 세 번 우린 육수에 마지막으로 다슬기를 갈아 넣어 사용했다. 

여기에 장닭과 싱싱한 채소, 쫄깃한 다슬기를 넣고 끓이면 '다슬기 백숙'이 완성됐다.

한편 이날 방송에는 양주 천만송이 천일홍 축제, ‘대동 맛지도’ 포천의 맛, 아쿠아리스트의 세계, 통영 전망 좋은 여행 등을 소개했다.